शिजवलेले अन्न व्हॅक्यूम कूलिंग मोडमध्ये असल्याने, उष्णता हस्तांतरणाची दिशा फूड कोरपासून पृष्ठभागापर्यंत आयोजित केली जाते, म्हणून उच्च तापमानाच्या अवस्थेत अन्न केंद्राची पोत गुणवत्ता नष्ट होणार नाही आणि थंड केलेले अन्न ताजे आणि अधिक चवीचे असेल. वेळ व्हॅक्यूम प्री-कूलिंग प्रीसेट कमी तापमानात पोहोचल्यानंतर, प्री-कूलरचा व्हॅक्यूम बॉक्स पुढील प्रक्रियेत प्रवेश करण्यासाठी बाहेर ढकलला जातो: व्हॅक्यूम पॅकेजिंग.
शिजवलेले फूड व्हॅक्यूम प्री-कूलर द्रुतगतीने आणि समान रीतीने थंड होण्यासाठी उच्च-तापमान शिजवलेल्या अन्नासाठी (जसे की ब्रेझीज्ड उत्पादने, सॉस उत्पादने, सूप) एक आदर्श शीतकरण उपकरणे आहेत आणि हानिकारक बॅक्टेरिया प्रभावीपणे काढून टाकतात.